রুটি প্রক্রিয়াকরণ সরঞ্জাম, বাণিজ্যিক ক্রোসাঁ তৈরির সরঞ্জাম বিক্রয়ের জন্য

ডো হপার

এলিভেটরের মাধ্যমে মেশানো খামির ড্যানিশ বেকারি মেশিনের ফিডিং হপারে ঢালা হয়, এবং এর একক ফিডিং ওজন উৎপাদন লাইনের উৎপাদন ক্ষমতা অনুযায়ী ডিজাইন করা হয়, যাতে খামিরের নিরন্তর প্রক্রিয়াকরণে নিয়োজিত সহকর্মীদের খামিরের জন্য খুব বেশি সময় অপেক্ষা করতে না হয়।

ডো ব্যান্ড ক্যালেন্ডারিং

ডো ব্যান্ড গঠনকারী সিস্টেমটি একটি স্বল্প-চাপের ক্যালেন্ডারিং প্রক্রিয়াকরণ পদ্ধতি ব্যবহার করে ডো ব্যান্ডটিকে আলতোভাবে প্রয়োজনীয় প্রস্থ এবং পুরুত্বে প্রক্রিয়াজাত করে, যাতে ডো ব্যান্ডের সাংগঠনিক কাঠামো ক্ষতিগ্রস্ত না হয় এবং ডো আরও নরম থাকে।

রুটি প্রক্রিয়াকরণ সরঞ্জাম, বাণিজ্যিক ক্রোসাঁ তৈরির সরঞ্জাম বিক্রয়ের জন্য

রুটি প্রক্রিয়াকরণ সরঞ্জাম, বাণিজ্যিক ক্রোসাঁ তৈরির সরঞ্জাম বিক্রয়ের জন্য

ময়দা বিশ্রাম এবং শীতলকরণ ব্যবস্থা

খামিরের তালটিকে নিম্ন-তাপমাত্রার শিথিলকরণ টানেলে নিয়ে যাওয়া হয়, যেখানে প্রতিটি গ্রাহকের প্রক্রিয়াগত প্রয়োজনীয়তা অনুসারে এটিকে প্রয়োজনমতো শিথিল করা হয়। নিম্ন-তাপমাত্রার টানেলটিতে একটি ঘনীভবন-রোধী যন্ত্র লাগানো থাকে, যাতে সরাসরি ফুঁ দেওয়া ছাড়াই খামির শুকিয়ে ফেটে না যায়।

ফ্যাট পাম্প সিস্টেম

পেশাদারভাবে ডিজাইন করা ফ্যাট পাম্প মেশিনটি পেস্ট্রি বেকারির জন্য একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ যন্ত্র। যখন ডো বেল্টটি ফ্যাট এক্সিটরের ফ্যাট আউটলেট নজলের দিকে যায়, তখন একই সাথে চর্বি নির্গত হয়ে ডো বেল্টের উপর একটি পাতলা চর্বির আস্তরণ তৈরি করে। চর্বিযুক্ত ডো বেল্টটি ফ্ল্যাঞ্জিং ডিভাইসের মাধ্যমে বেল্টের দুই পাশ থেকে চর্বির দিকে ঘুরে যায়, চর্বিকে জড়িয়ে ধরে এবং এই পাতলা চর্বির আস্তরণ তৈরির প্রক্রিয়াটি সম্পন্ন করে। ফ্যাট আউটলেট নজলটি গ্রাহকের চাহিদা অনুযায়ী একটি নির্দিষ্ট প্রস্থ ও পুরুত্বের সুষম চর্বি তৈরি করতে পারে, যাতে চর্বি জমে না যায়।

রুটি প্রক্রিয়াকরণ সরঞ্জাম, বাণিজ্যিক ক্রোসাঁ তৈরির সরঞ্জাম বিক্রয়ের জন্য

রুটি প্রক্রিয়াকরণ সরঞ্জাম, বাণিজ্যিক ক্রোসাঁ তৈরির সরঞ্জাম বিক্রয়ের জন্য

স্যাটেলাইট রোলিং

স্যাটেলাইট হুইল টাইপ ডো রোলিং টাওয়ারটি আলতোভাবে ডো বেল্টকে পরিচালনা করে, গ্রিজ এবং ডো বেল্টকে সমানভাবে ছড়িয়ে দেয় এবং ডো বেল্টটিকে বারবার ঘুরিয়ে পূর্বনির্ধারিত প্রস্থ ও পুরুত্বের একটি ডো বেল্ট তৈরি করে, যা ডো বেল্ট ফোল্ডিং সিস্টেমে পাঠানো হয়, যা শিল্পে পেস্ট্রি ওপেনিং সিস্টেম নামেও পরিচিত।
প্রথম ভাঁজ

স্ট্যাকটি কাটার এই ভাঁজ পদ্ধতিটি ময়দার ফালির যেকোনো অবস্থানে তেলকে সর্বাধিক পরিমাণে সমানভাবে ছড়িয়ে দিতে পারে, যা উন্নত মানের মুচমুচে ময়দা তৈরিতে অধিক সহায়ক এবং গ্রাহকের চাহিদা অনুযায়ী ভাঁজের স্তরের সংখ্যা নির্ধারণ করা যায়।
রুটি প্রক্রিয়াকরণ সরঞ্জাম, বাণিজ্যিক ক্রোসাঁ তৈরির সরঞ্জাম বিক্রয়ের জন্য

রুটি প্রক্রিয়াকরণ সরঞ্জাম, বাণিজ্যিক ক্রোসাঁ তৈরির সরঞ্জাম বিক্রয়ের জন্য

দ্বিতীয় ভাঁজ

স্ট্যাকটি কাটার এই ভাঁজ পদ্ধতিটি ময়দার ফালির যেকোনো অবস্থানে তেলকে সর্বাধিক পরিমাণে সমানভাবে ছড়িয়ে দিতে পারে, যা উন্নত মানের মুচমুচে ময়দা তৈরিতে অধিক সহায়ক এবং গ্রাহকের চাহিদা অনুযায়ী ভাঁজের স্তরের সংখ্যা নির্ধারণ করা যায়।

ক্যালেন্ডারিং

একাধিকবার রোল করার মাধ্যমে প্রসারিত হওয়া ডো বেল্টের প্রস্থ এবং পুরুত্ব, রোলিং ডো-এর প্রয়োজন অনুযায়ী নির্ধারণ করা হয়। চলাচলের জন্য প্রয়োজনীয় চূড়ান্ত পণ্যের পুরুত্ব উৎপাদন ক্ষমতার প্রয়োজনীয়তা অনুযায়ী নির্ধারণ করা হয়। রোলিং ডো-এর প্রস্থ উৎপাদন ক্ষমতার প্রয়োজনীয়তা অনুযায়ী নির্ধারণ করা হয়। আমরা বিভিন্ন গ্রাহকের উৎপাদন ক্ষমতার প্রয়োজনীয়তা মেটাতে ৬৮০-১২৮০ মিমি সরঞ্জামের প্রস্থ সরবরাহ করতে পারি।
রুটি প্রক্রিয়াকরণ সরঞ্জাম, বাণিজ্যিক ক্রোসাঁ তৈরির সরঞ্জাম বিক্রয়ের জন্য

রুটি প্রক্রিয়াকরণ সরঞ্জাম, বাণিজ্যিক ক্রোসাঁ তৈরির সরঞ্জাম বিক্রয়ের জন্য

বিভাজক

ত্রিভুজাকারে কাটার জন্য প্রস্তুত করতে, সমান পুরুত্ব ও প্রস্থের ডো বেল্টটিকে কয়েকটি রোলিং কাটার দ্বারা বিভক্ত করা হয়। অনুদৈর্ঘ্যভাবে কাটার পর অবশিষ্ট ডো বেল্টটি রিসাইক্লিং স্থান থেকে সংগ্রহ করে পুনরায় ব্যবহারের জন্য হপারে ফেরত পাঠানো হবে।

ক্রোসাঁ শিটিং

ক্রোসাঁ উৎপাদন লাইনের বাঁকানোর অংশে ড্র্যাগ চেইন কার্লিং পদ্ধতি ব্যবহার করা হয়, যা নিশ্চিত করে যে রুটিটি ভালোভাবে কোঁকড়াবে, বাঁকানোর কোণ সামঞ্জস্যপূর্ণ থাকবে এবং পণ্যটির বাহ্যিক রূপ হবে চমৎকার।